管理栄養士のプロフィール
今回ホームページリニューアルにあたり、レシピページを一新しました。
レシピ案から撮影、その他一通り監修していただいた管理栄養士をご紹介します。
広田千尋 - Chihiro Hirota -
病院、保育園、保健センターなどで13年間勤務し、幅広い年代の栄養・食事支援に携わる。
2020年からフリーランスの管理栄養士として、身近な材料で簡単に作れるレシピ開発や、食・栄養に関するコラム執筆などを行っている。
メモ
【レシピの作りやすさについて】
★1…とても簡単：包丁不要、混ぜる・のせるだけ、レンジ加熱のみなど、調理作業が非常に少ない
★2…簡単：調理時間10分程度、包丁を使う作業や工程が少なく、手軽に作れる
★3…標準：調理時間15～20分程度、一般的な調理工程で作れる
★4…やや手間がかかる：調理時間20～25分程度、煮る→焼くなど、複数の調理作業がある
★5…手間がかかる：調理時間25分超、5工程以上、成形・揚げるなど手間のかかる作業がある
※一般的なレシピを「★3」とし、これを基準に★を設定しております。調理時間や工程数は目安とし、使用する調理器具や作業内容なども含めて総合的に判断します。炊飯・漬け込み・冷やし固める時間など、作業を伴わない時間は調理時間に含みません。